El pescado al verdeo es una receta muy sencilla que permite hacer un plato que luce sofisticado de una forma simple y económica. Además, la cebolla de verdeo es un vegetal muy saludable, con múltiples beneficios para la saludo.
En este caso nos recomiendan usar un pescado económico y no tan conocido, que es el gatuzo. El gatuzo es un pez del Mar Argentino muy abundante en las costas atlánticas. Se pueden conseguir los filets a muy buen precio en las diferentes pescaderías y mercados de Argentina, especialmente los días 19, día que mensualmente hay ofertas especiales impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina. Te recomendamos estar al tanto de mas promociones y ofertas de pescado argentino en redes sociales con los hashtags #El19coméPescado #PescadoArgentina
Tiempo necesario: 35 minutos.
Gatuzo al verdeo (receta argentina de pescado), cocinado al horno con una salsa de cebollas de verdeo o ceboleltas, crema de leche, mostaza y queso
- Cocinar el pescado gatuzo
Colocar los filets de gatuzo en el horno muy caliente, a 250 grados. Alternativamente también se pueden hacer a la placha o una sartén con un poquito de aceite de oliva
- Cortar las cebollas de verdeo
Picar las cebollas de verdeo bien finitas
- Condimentar y cocinar la salsa
Colocar las cebollas de verdeo picadas en una cacerola o sartén, incorporar el aceita, la mostaza y un poco de queso parmesano y cocinar a fuego suave. Cuando las cebollas estén cocinadas, agregar crema de leche y mezclar, cocinar 20 minutos.
- Salsear el pescado
Retirar el pescado del horno, servir en una fuente en incorporar la salsa sobre los filets de gatuzo.
- Agregar mas queso
Agregar queso parmesano rayado a gusto sobre el gatuzo ya salseado.
Based on 1 Review(s)
Me encantó la receta, no suelo hacer gatuzo y quise cambiar un poco. Me pareció sencilla, rápida y Cumple con el paladar de mis hijos. Muchas gracias
Me encanta el gatuzo porque no es un pescado oloroso como la merluza, su sabor es suave y esta receta me parecio excelente…..
Muchas gracias Susana, el gatuzo es un pescado que aún está subvalorado y hay que aprovechar.
Hola,te hago una consalta el gatuzo tambíen se lo conoce como Abadejo ?
El gatuzo es tambíen Abadejo ?gracias
Hola René, no, el abadejo es totalmente otro tipo de pescado, no es de la familia de los tiburones como el gatuzo. El abadejo es riquísimo también.
El gatuzo es el único pescado que como porque le tengo terror a las espinas,es rico y sirve para muchas recetas. Gracias por esta teceta, la voy a probar. Yo lo hago a veces con crema y roquefort al horno o frito con harina nomás, riquísimo